Yaguarlocro (cocina ecuatoriana): El yaguarlocro es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana. Es un guiso elaborado con carne, despojos y entrañas de cordero, incluyendo intestinos, hígado, pulmones (blandos), lengua, rumen, etc. Se suele servir con sangre de cordero frito desmenuzado, palta en rodajas y aros de cebolla morada encurtidos. Otros nombres: Yawarlukru o Yawar Lukru o Kichwa yawar o sopa lukru; Ortografía Hispaniq ...
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