czernina
Czernina (cocina polaca): Czernina es una sopa polaca hecha de sangre de pato y caldo claro de ave. A veces también se denomina "sopa de pato", pollo, conejo o sangre de cerdo. La palabra polaca Czernina proviene de czarny "negro"; esta sopa a veces se llama tsernine, czarnina o czarna polewka (sopa negra) y en inglés se traduce como "sopa de sangre de pato".
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