cyrniki : Cyrniki (o syrniki) es una croqueta polaca con queso blanco, que también forma parte de la gastronomía rusa. EL queso blanco se mezcla con huevos entero, luego con harina, sel y pimienta. Esta masa maleable luego se extiende y se corta en triángulos o trozos de 2 cm de espesor por 5 cm de ancho, que se harina después de ti dorar a la poêle en beurre. Los cyrniki (o cierniki) se comen en aperitivos caliente, con crema agria.
A menudo van acompañados de frutas rojas (fresas, frambuesas, cerezas,….) fresco o mermelada o lechada.
También se pueden escalfar y servir con beurre derretidos o presentarlos en tímpanos, con queso rallado y mantequilla.