Theeyal (cocina india): Theeyal es un plato del sur de la India originario del estado indio de Kerala. Tiene una consistencia aterciopelada y está hecho de una mezcla de especias de coco tostado, semillas de cilantro, chile rojo secado al sol y fenogreco. Todas las especias se muelen en una pasta y se cocinan en jugo de tamarindo con verduras. Cuando está lista, se asemeja a una rica salsa marrón mediana y normalmente se sirve con arroz.
Ellos que firman...
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