Guk-ganjang (cocina coreana): Guk-ganjang (coreano: 국간장) o salsa de soja para sopa es un tipo de salsa de soja coreana (ganjang) elaborada enteramente con soja fermentada (llamada meju) y salmuera. producto de la producción de doenjang. Más ligera y salada que otras variedades de ganjang coreano, la salsa de soja se utiliza principalmente en guk (sopa) y namul (un plato de verduras condimentadas) en la cocina coreana moderna.
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