Màpó dòufǔ (cocina china): Màpó dòufǔ (chino: 麻 婆 豆腐; pinyin: mápó dòufu; litt. "Tofu picante de la abuela") es un plato de la cocina de Sichuan cuya popularidad se ha extendido a toda China, China continental y Taiwán. así como en Japón (donde se pronuncia “mābō dōfu”) y Corea (coreano: 마파 두부, mapa dubu). Se ha convertido en un clásico de la cocina casera y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes chinos, incluso en los especializados en otras cocinas regionales...
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