Montrouge: "Montrouge" es, en la cocina clásica, el nombre de varias preparaciones que incluyen setas cultivadas, bautizadas así en memoria de las casas de setas una vez instaladas en Montrouge, a las puertas de París, hoy en el departamento de Hauts-de-Seine. , en el sur de París.
Las croquetas o la croustade se llaman entonces “Montrouge”.
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