Fazzoletti (pasta): Fazzoletti (plural de fazzoletto, que significa en italiano "pañuelo") son pastas italianas frescas bastante grandes y finas. Antes de doblarlos (o colocarlos) en el plato o plato, se aderezan o rellenan de diversas maneras según la receta o los productos regionales (ricotta, nueces, pesto, tomates secados al sol, espinacas, etc.) y luego se cubren con una salsa. , parmesano, salsa de tomate, carbonara, ...
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