Macaron (hojaldre): El macarrón es un bizcocho pequeño, de forma redonda, crujiente por fuera y suave por dentro, elaborado con pasta de almendras trituradas, claras de huevo y azúcar. El origen de los macarrones es muy antiguo, la receta habría venido de Italia más precisamente de Venecia, bajo el Renacimiento (*), pero algunos gastrónomos adelantan la anterioridad de los macarrones de Cormery en 791. (*) El Renacimiento es un movimiento de Historia europea asociada con el re-honor de la literatura ...
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