Pera (carnicería): En carnicería, la "pera" es un pequeño músculo del muslo de res que forma parte del lomo.
De forma redonda, la pera pertenece, junto con la pescadilla y la araña, a las “piezas de carnicero” reservadas al bife.
Pesa unos 600 gramos por un muslo de 180 kg.
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