Perlas japonesas: Las perlas japonesas son pequeñas cuentas blancas hechas, como tapioca, a partir de almidón extraído de la raíz de yuca. Se utilizan para dar cuerpo a sopas o para hacer postres.
Se espesan y se vuelven translúcidos cuando se cocinan. También hacemos cuentas japonesas con almidón de patata.
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