Dolce Forte: La salsa "Dolce Forte" es una salsa de mantequilla hecha con canela, cilantro, jugo de naranja, vinagre de jerez, jengibre en polvo, caldo de pollo, miel y macis.
Se sirve con aves de corral, especialmente pato, pero también con cordero y vísceras como la lengua de ternera.
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