Samlar machu (cocina camboyana): Samlar machu (en jemer *: សម្លម្ជូរ-: 'sopa agria') es un término jemer (*) para una categoría de sopas agrias.
El sabor agrio de la sopa proviene del uso de tamarindo (អម្ពិល), pero las variaciones también incluyen otras frutas y verduras ácidas como los tomates (ប៉េងប៉ោះ), piñas (ម្នាស់), espinaca de agua (Ipomoea aquatica), apionabo, así como el hojas de Tiliacora (Tiliacora triandra វល្លិយាវ).
Isla...
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