Se trata de 10 echalotes picados y 3 patatas cortadas en cubos pequeños, salteadas en mantequilla o manteca normanda, a las que se añade una cucharada de harina, pimienta y sal, se mojan con agua y se cocinan de 25 a 30 minutos.
Una vez cocida, se le añade a la sopa un poco de nata fresca diluida en un poco de caldo, que es...
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