Tapai (cocina asiática): Tapai (también tapay), es una preparación tradicional fermentada de arroz u otros almidones, y se encuentra en gran parte del sudeste asiático, especialmente en las culturas austronesias y en partes del este de Asia. Se refiere tanto a la pasta alcohólica como a la bebida alcohólica derivada de ella, tiene un sabor agridulce y puede consumirse tal cual, como ingrediente de recetas tradicionales, o fermentada para...
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