Manzana - Características de las principales variedades de manzanas.
Variedad | Procedencia | Hora | Aspecto | Sabor |
---|---|---|---|---|
Dos tonos | ||||
Belleza de Boskoop | norte | Octubre-Marzo | piel grande, rugosa y gruesa, verde-amarilla lavada con pulpa roja y jugosa | agrio --- Dulce |
braeburn | Sureste, Suroeste, Valle del Loira | noviembre-abril | piel mediana, ligeramente rayada, rojo ladrillo, pulpa muy firme | picante |
reineta de naranja de cox | Norte, Inglaterra, Bélgica, Holanda | finales de septiembre-principios de noviembre | pequeño a mediano, amarillo verdoso y rojo, pulpa amarillenta, textura firme | jugoso, ligeramente ácido |
Elstar | Valle del Loira, Norte | agosto-marzo | piel gruesa y aplanada, amarillo dorado veteado de naranja, pulpa amarillo claro, jugosa | ligeramente dulce, muy agrio |
Fuji | sureste, suroeste | enero junio | mediano a grande, piel roja a verde, pulpa cremosa con toques dorados y verdes, muy jugosa | dulce y amargo |
Gala | Sureste, Suroeste, Valle del Loira | Ago.-Febrero | piel media, lisa, pulpa flameada de color amarillo, rojo, beige y amarillo verdoso | muy dulce, poco ácido |
Gloster | Midi, Valle del Loira, Norte, Sur-Oeste | finales de septiembre-principios de diciembre | bastante grande, rojo oscuro sobre fondo amarillo, fina y crujiente, jugosa | dulce |
Idared | Valle del Loira, Norte | mediados de enero-mediados de junio | piel grande y gruesa, fondo amarillo rayado con carne de color rojo anaranjado, blanco beige | dulce, un poco salado |
jonagold | Valle del Loira, Norte | octubre-junio | grande a muy grande, piel lisa, amarillo verdoso lavado con rojo anaranjado, pulpa blanca tierna | un poco salado |
Jubileo (delgollune) | Val de Loire | finales de septiembre-enero | grande, rojo escarlata rayado con algo de amarillo verdoso, textura fina | crujiente, dulce |
Melrose | Val de Loire | finales de septiembre-principios de marzo | piel grande y gruesa, de color rojo oscuro sobre un fondo verde a amarillo pálido, carne marfil, jugoso | muy fresco, agridulce |
Pink Lady® | Sureste, Suroeste, Valle del Loira | noviembre-mayo | medio, bicolor, rosa evolucionando a rojo y verde, crujiente y jugosa | dulce y amargo |
reina reineta | Sureste, Suroeste, Valle del Loira | finales de agosto-finales de octubre | pequeño a mediano, piel áspera, amarillo anaranjado-rojo, pulpa beige granulosa | un poco dulce, amargo |
Blanche | ||||
Calville blanco | Europa | octubre Noviembre | Ojo grande, cónico, muy acanalado, arrugado, carne blanca tierna, jugoso | dulce |
Torda | ||||
reineta gris | Valle del Loira, Norte, Suroeste, Canadá | noviembre-marzo | tamaño mediano a muy grande, piel muy gruesa, marrón grisáceo a verde dorado, pulpa verde amarillenta, blanco marfil, crujiente | agridulce |
jaune doré | ||||
Bellechard Chanteclerc® | Valle del Loira, suroeste | octubre-junio | amarillo dorado, un poco rugoso, de apariencia rústica, pulpa tierna y jugosa | equilibrado |
Dorado delicioso | Sureste, Suroeste, Valle del Loira, Lemosín | todo el año | bastante grande, piel lisa, amarillo verdoso, pulpa amarilla, crujiente, jugosa | fino, bastante dulce, ligeramente ácido |
reineta vagabunda | Val de Loire | septiembre-enero | pequeño a mediano, amarillo verdoso | en fin |
reinette du mans | Val de Loire | mediados de octubre-enero | pequeño a mediano, amarillo | algo dulce |
Tentación ® | Valle del Loira, suroeste | diciembre-abril | amarillo con un toque de rosa, pulpa crujiente y jugosa | fragante y dulce |
Rouge | ||||
Ariane | Valle del Loira, Sudeste | octubre-junio | tamaño pequeño, masticable crujiente, jugoso | amargo y dulce |
Maggy® | Sureste, Suroeste, Valle del Loira | septiembre | medio, fino y crujiente carne roja marcada con jugoso blanco | dulce ligeramente ácido |
Rey estrella | Sudeste, Sudoeste, EE. UU. | finales de septiembre | fruto grande, forma troncocónica, rojo oscuro brillante, carne firme y jugosa | dulce, muy apreciado |
Rojo delicioso | sureste, suroeste | Octubre-finales de abril | bastante grande, afilada, piel delgada, rojo brillante, rubí a granate, pulpa de color amarillo verdoso a cremoso, jugosa | dulce, ligeramente ácido, suave |
verde | ||||
Granny Smith | Sureste, Midi-Pyrénées, Valle del Loira | mediados de octubre-finales de junio | piel verde brillante de dureza media, pulpa brillante, blanco amarillo verdoso y amarillo pálido, jugosa | muy agrio, ligeramente dulce |
Tablero ilustrado de las principales variedades de manzanas (en orden alfabético):
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