Características de los principales tipos de cebollas.
Tipo de Propiedad | Procedencia | Hora | Descripción |
---|---|---|---|
Cebollas blancas | |||
Barleta, elody, primavera, parisina blanca, reina, Vaugirard, | Sureste, cinturón verde de ciudades | marzo-septiembre | bulbos pequeños, hojas verdes, agrupados |
Blanco de Pompeya, Italia | Italia | marzo Abril | pequeños bulbos blancos, hojas verdes, agrupados |
Estampado, blanco seco, divino | Borgoña, Marne, Aisne | agosto septiembre | bombilla redonda, blanca |
por Rebouillon | Sudeste | abril-agosto | grandes bulbos blancos aplanados, hojas verdes |
cebollas amarillas | |||
dinar | Países Bajos, Polonia | septiembre-junio | bulbo redondo, amarillo claro a amarillo pajizo |
Dulce de Cévennes (AOC), cénol | Cevennes, Sudeste | Julio septiembre | bombilla redonda, amarillo claro |
Grano de oro o de Valencia | España, Sureste | bulbo redondo grande, amarillo pajizo | |
Amarillo pajizo de Virtudes | Toda francia | julio Agosto | bombilla plana, amarillo claro |
libertad | España | Julio Agosto | bulbo redondo aplanado, amarillo dorado, pulpa amarillenta |
de Mazeres | Toda francia | septiembre-abril | bulbo redondo, amarillo dorado |
desde Mulhouse (tipo Auxonne o Sélestat), sturon o centurión | Borgoña, Marne, Aisne | agosto-octubre | bulbo redondo achatado, cobrizo |
Stuttgart | Borgoña, Marne, Aisne | julio-octubre | bulbo plano, amarillo cobrizo |
de Trebons | Altos Pirineos | finales de mayo-principios de junio | bulbo alargado, sabor dulce, muy digerible |
takmark, espíritu, barito, cumbre, hyfield | Borgoña, Marne, Aisne, Aube | Todo el año | bulbo redondo a redondo, amarillo cobrizo |
Yellowstone, radar | Sudeste, Borgoña, Beauce | junio Julio | bulbo grande redondo a alargado, amarillo claro |
cebollas rojas o rosadas | |||
Bronce de Amposta | Sudeste | agosto-octubre | bulbo redondo grande, rojo brillante |
Fígaro, tropea lunga | Italia, Países Bajos, Este de Francia | agosto-octubre | bulbo muy alargado, rojo púrpura |
Roscoff Roscoff (AOC) | Bretaña | septiembre-marzo | bulbo redondo, rojo rosado |
Brunswick rojo | Sudeste | agosto-marzo | bulbo plano grande, grueso, rojo oscuro |
Simiane o rojo Florencia | sureste, suroeste | julio-octubre | bulbo grande, muy alargado, rojo oscuro |
rojo tropea | Italia | agosto-octubre | bulbo redondo a alargado, rojo púrpura |
Denominaciones protegidas europeas de cebollas en Europa:
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