Ulluque: El ulluque (o ulluco) es una especie de plantas de América del Sur. Los ulluques o ullucos (familia Salsolaceae - nombre botánico: Ullucus tuberosus) son las únicas especies actualmente reconocidas del género Ullucus.
Sus tubérculos son comestibles y se pueden comer, un poco como las patatas para acompañar carnes, pescados y mariscos.
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