Desgranar: En la cocina, "desgranar" significa preparar una vieira para cocinar.
Consejo: Llevar un cuchillo para deshuesar o un cuchillo de hoja maciza y corta en una mano y la vieira en la otra, con el lado cóncavo en la palma de la mano.
Coloque la hoja en la cerradura y empuje la punta. Insértelo a lo largo de la tapa plana y con un movimiento de palanca. A medida que se levanta la cubierta plana, manténgala abierta con el...
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