Khao lam (cocina laosiana): Khao lam es arroz pegajoso endulzado con leche de coco cocinado en un tronco de bambú ahuecado nativo de Laos.
El arroz (blanco o negro) se cocina en el bambú con la misma llama. El bambú no se quema por el agua que contiene.
Luego, el arroz se almacena en el bambú donde se cocinó.
Para degustar el khao lam, se pela el bambú como un plátano, y se toma a mano el arroz....
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