Caruso (salsa): La salsa Caruso es una salsa picante que se originó en Uruguay y recibió su nombre del tenor italiano Enrico Caruso (1873-1921), muy popular en América del Sur en la década de 1910. una salsa con champiñones, queso (parmesano), crema fraîche, nueces y jamón, especialmente servido con pasta.
Tortellini con salsa Caruso
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