Wat (cocinas etíope y eritrea): Wat (o húmedo), también conocido como tsebhi en Tigrigna (*), es un tipo de guiso común en Etiopía y Eritrea.
Suele estar basado en legumbres, verduras diversas o carnes como pollo, ternera o cordero y huevos duros. Todo se sazona con una mezcla de especias y mantequilla, o bérbéré (chile en polvo).
El wat se sirve sobre injera, una tortita hecha con harina de teff, un cereal de Hauts-Pl...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.