Dab (pescado) : Dab es un peces de agua salada plano, de la familia Pleuronectidae, común en el Atlántico y el Mar del Norte.
Hay especies con ojos a la derecha (blonde dab, dab sole), otras a la izquierda (arnoglosse, gallo o dab sloop). Miden en promedio 40 cm. Su rendimiento ronda el 50% en filetes. los Presidente dabs es blanco y delgado. El toque rubio, o franco, tiene la forma de un diamante; su hocico es puntiagudo y la superficie de los ojos es pardusca, pigmentada de amarillo. El arnoglosse, o lenguado falso o lenguado rojo, es de color marrón grisáceo en el lado ocular (el lado ciego es gris arena) y de forma ovalada, más bien alargada.
El lenguado limón, el más redondeado, es de color marrón más o menos oscuro, con un opérculo bordeado por una línea anaranjada. es aquel cuyo sabor es lo mas de.
Los dabs se venden enteros o en red (además congelado), y esto cocinera como la rodaballo.
Ver también en el puerto et Limitador bajo la jerga de la boca.