Kartoffelsuppe (cocina alemana) : El Kartoffelsuppe (sopa de patatas) es una sopa tradicional alemana y austriaca cuyo ingrediente principal es patatas. Hay muchas variaciones de esto. receta en el que se cuecen las patatas con otros verduras, Tales como zanahorias, céleri, cebollas, todo en uno salmuera o un caldo de carne. Para prepararlo utilizamos un machucador (Kartoffelstampfer) para garantizar que el patatas y otras verduras están correctamente aplastado. Esta sopa normalmente contiene elementos cárnicos, que en la cocina alemana se presentan en forma de salchichas, por ejemplo trozos de Bockwurst, Wiener Würstchen (salchichas de Viena), Fleischklößchen, Leberwurst, Blutwurst (morcilla), Jagdwurst, etc. Normalmente añadimos trozos de dolor (Semmeln) para elespesar. Podemostemporada de diversas maneras con finas hierbas, paprika o pimienta.