Marnaysienne (Tarte) : The pastel marnaysienne est une especialidad pastelería franc-comtoise (la Franco Condado est une région de l’est de la France comprenant les départements du Doubs, du Jura, de la Haute-Saône et du Territoire de Belfort).
La pastel marnaysienne est une grosse brioche relleno en son milieu d’une grueso couche de crema princesa (mezcla suave de crema pastelera y nata montada) o de crema chiboust, que contiene frutas rojas du pays d’été ou au lechada de cerezas de Fougerolles.
Elle est recouverte de azúcar en polvo o de azúcar glas.
Ver Pastel Tropézienne.