Touradisse : Touradisse es un coronilla de maíz asado. En el pasado, y a veces todavía, los bigourdan (*) y, en general, los campesinos gascones comían varios gachas de avena cuyo nombre genérico era “pasta” lasta blanca, una coronilla hecho de harina de maíz no asado.
La pasta torrada o "touradisse" es una coronilla hecho de harina de maíz asado.
La pasta negra masa horneadaagua de brida y la pasta de hierba o "pastet" en gascón, masa hecha con la restos grasiento de cerdo saladode pavo confitar...
(*) Bigorre: Bigorre (en gascón: Bigòrra) es un condado histórico de los Pirineos franceses, territorio de la región de Occitania.