Fesikh (cocina egipcia)): El fesikh (فسيخ) es un plano tradicional aEgipto a base de pescado.
Consumo : El fesikh es consomé a la Día du primavera en Egipto (Día por Sham Ennessim*) y en Sudán.
Se puede utilizar en Condimento o como aromáticos.
Preparación : Esta plano es arreglado por adelantado desde pescado salado et fermentado, generalmente de mulet, y claro Una fuerte olor.
peligros : Cada año, casos deempoisonnement resultado de un préparation fesikh incorrectos se mencionan en los periódicos egipcios y, más especialmente durante el Día por Sham Ennessim (*), cuando los habitantes consumir cette préparation tradicional.
En Abril 2012, elAgencia canadiense de inspección de alimentos recordó el productos que había sido vendido en un tienda de Toronto, después de tres casos deintoxicación en conexion con el del Consumo de fesikh que probablemente había sido contaminado por bacteria Clostridium botulinum.
Varios: Este plato se acerca a la momomi, Condimento presente en Senegal en el Golfo de Guinea.
(*) Sham Ennessim es una fiesta nacional egipcia que marca el comienzo de primavera, porque proviene del antiguo festival egipcio de Shemu. Sham Ennessim siempre cae el lunes de Pascua, que es el día después Pascua, de acuerdo con la Iglesia Copta Ortodoxa de Alejandría.