Harina de maíz: La harina de maíz es una harina que se obtiene de la molienda en seco de los granos de maíz. De acuerdo a […]
Panadería y pastelería
Harina de soungouf
Harina de soungouf: La harina de soungouf (una palabra del wolof sunguf) es una harina de mijo utilizada en África […]
Harina de coco
Harina de coco: Debe utilizarse el término “fibras de coco” en lugar de “harina de coco […]
Harina de Kamut
Harina de Kamut: La harina de Kamut está hecha de un cultivar de trigo Khorasan, cuyas semillas […]
Harina de garbanzo
Harina de garbanzos: La harina de garbanzos se produce triturando las semillas de una legumbre, […]
Harina de castaña
Harina de castañas: La harina de castañas es una harina elaborada a base de castañas, un fruto especialmente rico en azúcares lentos. […]
Harina de meslin
Harina de morcajo: Antiguamente, el morcajo, como la mayoría de los cereales de la época, se molía para obtener harina, […]
Avena
Harina de avena: La avena (o harina de avena) se produce a partir de avena sin cáscara y luego se muele en […]
Harina de avena
Harina de Avena: La harina de avena a base de trigo, que viene en los tipos 45 y 55, es más rica en […]
Harina de espelta
Harina de Espelta: La harina de espelta pequeña o harina de espelta se puede hacer a partir de dos tipos de cereales […]
Harina integral
Harina integral: La harina integral es un tipo de harina que contiene en gran medida los elementos del grano. producido […]
harina de cebada
Harina de cebada: La harina de cebada está hecha de cebada. La cebada común es una planta herbácea anual con espigas que poseen […]
Harina de soja
Harina de soja: La harina de soja está hecha de soja amarilla, que se ha secado previamente. […]
harina de centeno
Harina de centeno: La harina de centeno es muy buscada para hacer pan, especialmente por su valor dietético. […]
Ataque de harina
Harina de atta: La harina de atta es una harina de trigo india sin refinar que se usa para […]
Harina - Tabla resumen de tipos de harina francesa
El contenido de ceniza: Los fabricantes de harina apenas ayudan al consumidor de harina con la indicación del "tipo [...]
Pastel de bayas
Berry pie: Berry pie (o truffiat) es un plato tradicional de Berry hecho con patatas, cebollas, […]
farinata
Farinata: En italiano, el plato llamado “farinata” significa “hecho de harina”. En Niza y en la Costa Azul, […]
crufino
Cruffin: Un cruffin (contracción de crescent y muffin) es la versión híbrida de un croissant y un muffin. Su creación sería […]
Clafoutis
Clafoutis: Un clafoutis es un postre rústico y familiar de Limousin, Borgoña y Franche-Comté, preparado con […]
Krisprolls
Krisprolls: Los Krisprolls son panes tostados registrados por la empresa Pagen, que es una empresa de alimentación sueca […]
Papadum (cocina india)
Papadum (cocina india): Los papadum son una especie de patatas fritas o empanadas indias grandes que son muy difíciles de […]
Flammekueche
Flammekueche: La Flammekueche es una tarta flambeada (en alemán/alsaciano flàmmeküeche) o la flame-küche o Flamenkuch, a veces abreviada como flamms […]
Pastel de gasa
Torta gasa: La torta gasa (también llamada chiffon cake) es una torta americana grande muy ligera, pero cubierta con una […]
Bourdelot
Bourdelot: Bourdelot es una especialidad culinaria de Normandía. Es un pastel que consiste en colocar una manzana, pelada o […]
racahout
Racahout: Racahout (palabra del árabe racaou) es un almidón alimentario utilizado en Oriente Medio, especialmente entre los árabes y […]
Bizcocho y natillas
Zuppa Inglese: Zuppa Inglese es un postre creado por los pasteleros-heladeros napolitanos que llegaron a instalarse en las grandes ciudades de Europa […]