Voatsiperifery (pimienta) : La pimienta Voatsiperiferia de Madagascar (VOA : que significa fruto, tsiperiferia : cual es el nombre del planificado en malgache) es un pimienta Sauvage (familia de Piperáceas - Nombre botánico: gaitero borbonense), cosecha à la main por aldeano Madagascar dans les zonas bosque tropical mojado. este planta de pimiento disparar en el estado Sauvage, él no es cultivado. Su cosecha es difícilO peligroso porque esto liana subir a la árboles de la bosque tropical denso hasta 20 metros. Este cosecha De pie Sauvage explica que nos encontramos en elespecia de bayas à diversos etapa de madurez de bayas verde (negro après el secado) Y bayas rojo. A menudo confundido localmente con el cubeb por eso chiquita cola, ellos distinguido por bayas más chiquita y una cola retorcido.
especia raras et desconocido, Incluso a Madagascar, ella claro Una olor leñoso o a las reconoce terroso, Pero también Frutas, Decítricosde flor. ella también tiene un frescura y un picante incisivo, tenaz pero absolutamente no violento. ella se acerca a la Aji largo y pimienta cúbica.
Ce pimienta es doux y muy aromático, es adecuado para aquellos a los que no les gusta el lado « carne "De piper negro (pimienta negra).
Ellos'asociar bien con el conchas marinas, los verduras vapor, los carne como el cerdo y elcordero maíz aussi les Frutas tal como fresas, los peras e incluso el chocolat...
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