Gaperon: Gaperon es un queso francés de la llanura de Limagne en la Baja Auvernia. Está hecho en […]
Quesos franceses
Pélardon - Comercio - área de fabricación y producción
Comercio de queso Pélardon: En un contexto comercial, la denominación Pélardon está protegida por un AOC desde 2000 y, […]
Pelardón
Pélardon: "Pélardon" es una denominación de origen que designa un queso muy pequeño elaborado con leche cruda de cabra […]
Confit d'Époisses
Confit d'Époisses: Confit d'Époisses es un queso fuerte, una especialidad de queso de Borgoña elaborado con queso Époisses […]
Bosson macerado
Bosson macerado: Bosson macerado es un queso fuerte producido en los departamentos de Bouches-du-Rhône y Ardèche. Origen […]
Crottin de Chavignol - Denominación y zona de producción
Crottin de Chavignol obtiene el AOC por decreto del 13 de febrero de 1976 publicado en el Diario Oficial de la República […]
Crottin de Chavignol
Crottin de Chavignol: Crottin de Chavignol es un queso de cabra francés originario del pueblo de Berry de Chavignol […]
Queso fuerte de Croix-Rousse
Queso fuerte de la Croix-Rousse: El queso fuerte de la Croix-Rousse es un queso fuerte, originario de Lyon […]
seguimiento
Tracle: Tracle o Tracle du Bugey es un queso fuerte producido en los departamentos de Ain y […]
Dulce de azúcar
Foudjou: Foudjou es un queso fuerte elaborado en los departamentos de Drôme y Ardèche. El Foudjou […]
Bressan podrido
Rotten Bressan: Rotten Bressan es un queso fuerte producido en el departamento de Ain, en Bresse. El es […]
Fuerte de Bethune
Fort de Béthune: Fort de Béthune es un queso fuerte elaborado en la región de Béthune, un pueblo en […]
cussignoso
Coussignous: Coussignous es un queso fuerte, originario del departamento de Var. Esta preparación de queso se caracteriza por su […]
Tomme forte de Savoy
Tomme forte de Savoie: Tomme forte de Savoie se origina en los altos valles de Saboya. Esta preparación de queso se hace […]
Sellando
Cachat: El (o el) cachat (o cacha) es una preparación de queso tradicional originaria del Comtat Venaissin, hecha en el Piamonte […]
Rebarba
Rebarba: La rebarba (término del Languedoc a veces escrito “rebarbe” o “rhubarbe” en los textos franceses) […]
sarasson
Sarasson: Sarasson es una preparación de queso, hecha de suero de leche, que adquiere la apariencia de fromage blanc batido. […]
Cachaille
Cachaille: Cachaille (o cassaille) es un queso fuerte, originario del sureste de Francia y más concretamente […]
Fourmagee
Fourmagée: Fourmagée es un queso fuerte originario y producido en Perche Ornais. Está hecho de […]
bouine
Bouine: Bouine es un queso fuerte originario de Sarthe, que consiste exclusivamente (la mayoría de las veces) en queso de cabra […]
cáscaras
Brous: Brous: El brous (o cachetti) es una preparación de queso típica de los departamentos de los Alpes Marítimos y Var. […]
miromando
Miromando: Miromando es un queso fuerte, originario de Ardèche, elaborado en las montañas de Vivarais y Boutières. […]
Petafina
Pétafine: Pétafine es un queso fuerte, originario de Dauphiné, hecho en los departamentos de Drôme y […]
Picodón
Picodon: 'Picodon' es la denominación de origen de un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de cabra y […]
Ricotta con guijarros
Ricotta con guijarros: Ricotta con guijarros es un queso resultante del proceso utilizado en Córcega para hervir el recocido […]
Canuto cerebro
Seso de canut: El cerebro de canut (también llamado classeret o tomme daubée, o incluso sarasson), es una especialidad […]
Queso fuerte
Queso fuerte: “Queso fuerte” es un término genérico que designa una mezcla de queso, alcoholes (muy numerosos, pero vino blanco […]
Olla corsa
Pôt Corse: El Pôt Corse es un queso de pasta fuerte elaborado con leche de oveja, fileta tipo A, y […]
pecurinu
Pecurinu: Pecurinu (o “U pecurinu”) es un queso corso duro cocido preparado con leche de oveja y […]
Fium'Orbu
Fium'Orbu: U Fium'Orbu (o U Fium'Orbo) es un queso corso suave con una corteza lavada. Su nombre proviene de […]