Tortelli di patate (cocina italiana): Los tortellis di patate (tortellis de patata) son un plato típico italiano […]
Pastas alimenticias
Pansotti (cocina italiana)
Pansotti (cocina italiana): Pansotti (o panzotti) (palabra procedente de pansa en italiano de Liguria que significa "barriga" a […]
Pasta de letras
Pasta Alphabet: La pasta Alphabet (llamada en Italia Alfabeto o Alphabetti spaghetti), son pequeñas pastas moldeadas y […]
Pasta para gratinar u hornear en el horno
Pasta para gratinar o cocer al horno: Previamente cocida en agua con sal, la pasta para gratinar (generalmente con […]
Pasta de sopa
Masa para sopa: Las masas para sopa o consomé son muy pequeñas y tienen varias formas. Reúnen a los […]
Pasta clásica
Pasta clásica: Solo contienen harina de trigo duro y agua. Es mejor elegirlos […]
Schniederspätle
Schniederspaetle: El Schniederspaetle es una especialidad culinaria alsaciana. Son ravioles rellenos de puré o mermelada […]
Schupfnudeln (cocina alemana)
Schupfnudeln (cocina alemana): Schupfnudeln ("fideos enrollados" en alemán), también llamado Fingernudeln ("fideos con los dedos"), o Bubespitzle (literalmente "fideos […]
Maultasche (cocina alemana)
Maultasche (cocina alemana): Maultaschen es una especialidad alemana de Suabia. Se trata de unos ravioles grandes rellenos de […]
Torti (pasta)
Torti (pasta): “Torti” es la abreviatura de pasta al huevo en forma de tortillón. También se les llama pasta espiral. […]
Tortelli (pasta)
Tortelli (pasta): Tortelli es una pasta italiana, producida principalmente en el sur de Italia y Cerdeña. Los tortelli […]
Talibur (pastelería)
Talibur (pastel): Talibur es un pastel de Picardía elaborado a partir de una manzana pelada, sin corazón y rellena de azúcar, […]
Maltagliati (pasta)
Maltagliati (pasta): Los maltagliati son grandes pastas italianas frescas cortadas en diamantes. Cuando se cocinan, se aplanan un poco, […]
macaronada
Macaronade: Una macaronade es un plato de macarrones (Ver Macaroni) servido con carne de res cocida a fuego lento con […]
Trahana (pasta)
Trahana (pasta): Las trahanas son pequeñas pastas en forma de arroz hechas de sémola […]
Tortellini (pasta)
Tortellini (pasta): Los tortellini son una pasta italiana hecha de pequeños rollos de hojaldre rellenos con un relleno, doblados y con forma de […]
Raviolone (cocina italiana)
Raviolone (cocina italiana): Raviolone es un gran ravioli cuadrado o redondo. Esta masa se rellena de diversas formas con verduras, […]
Ravioles (pasta)
Ravioli (pasta): Un ravioli es un ravioli grande hecho de un pequeño bolsillo cerrado (y ahora abierto), generalmente de forma cuadrada, […]
Ravioli de Royans (pasta)
Ravioles de Royans (pasta): Los Ravioles de Royans son una especialidad de Dauphiné (una región en el este de Francia). Nosotros […]
Risoni (pasta)
Risoni (pasta): Risoni ("arroz grande" en italiano) es un tipo de pasta pequeña para sopa. Ellos son también […]
Strozzapreti (pasta)
Strozzapreti (pasta): Los Strozzapreti son pastas italianas hechas de trozos de pasta enrollados irregularmente. Strozzapreti (literalmente “sacerdote estrangulador” en italiano, […]
Pennoni (pasta)
Pennoni (pasta): Los pennoni son grandes pastas italianas. Estos son penne gigantes, fáciles de cocinar. Como para […]
Pasta penne)
Penne (pasta): Penne es pasta italiana en forma de tubos con extremos biselados. Pueden ser suaves […]
Tagliolini (pasta)
Tagliolini (pasta): Tagliolini (o taglierini) es una pasta que se encuentra tradicionalmente en la región de Molise en Italia […]
Pappardelle (pasta)
Pappardelle (pasta): Las parpadelles son pastas italianas. Estos son fettuccine anchos, otra variedad de pasta. Sus […]
Espaguetis - Historia y generalidades de los espaguetis
Historia de los espaguetis: La mención más antigua de la pasta seca se remonta al siglo XII, cuando Al-Idrissi, en el Libro […]
Espaguetis (pasta)
Espaguetis (pasta): Los espaguetis son pastas originarias de Nápoles, típicas de la cocina italiana, vienen en […]
Ravioles (pasta)
Ravioli (pasta): Los ravioles son pasta de origen italiano, hecha de cuadrados dobles de masa de sémola […]
Bucatini (pasta)
Bucatini (pasta): Bucatini (singular: bucatino) es un tipo de pasta larga y hueca, tradicionalmente originaria de […]
Gricia (se fue)
Gricia (alla): “Alla gricia” es una forma de preparar pasta (espaguetis, bucatini o ziti) a partir de […]