Bufé : Un aparador es un gran mesa (generalmente recubierto), cubierto con bebidas y plato dulce et sabroso para invitados de un recepción.
– Platos salados: generalmente se presentan en porciones de bocado " (Sin embargo, galantinas, pasteles, pescado en jalea, carnes frias et aves de corral en calor frio, huevos de gelatina aparecen en un buffet clásico):
– emparedados et canapésEn pan o de centeno, cortados geométricamente, rellenos y decorados pequeños esfuerzos Miniatura matorrales ;
– cubos de queso, aceitunas, jamón, Etc, mordido en palos y presentado como un “erizo”;
– bandejas et tartaletas adornado conappareils frio a la mayonesa o remolada ;
– panes sorpresa en dolor de seigle, adornado con mezcla sazonado, nueces Cortado, queso, jamónetc. ;
– tostadas caliente variadamente adornado;
– pequeños descuentos salado servido caliente: pizzas, quiches, alumette, picaduras o a las anchoa, Au queso, ciruelas pasas au tocino, hojaldre salado, salchichas de coctel, buñuelos sabroso.
– Platos dulces: Igual de variados, se ofrecen simultáneamente, también en raciones reducidas: tartaletas et bandejas ; pequeña repollo, mil hojas, galletas matorrales, adoquines y mocas en picaduras ; pequeños hornos congelado, Fruta disfrazada, corbeilles de Frutas, ensaladas de frutas, tarros de crema.
El buffet país es menos clásico y menos formal. El jamones crudos ou cocido, los surtidos de delicatessen y carne fría se acompañan de diversos condimentos. Desde verduras loncheados crudos se presentan en corbeille,con salsas frío (Ver Sumerja).
En las ensaladas variadas composiciones se ofrecen junto con bandejas de queso.
Las bebidas se presentan a menudo en barriles (vino, cerveza). Cestas de Frutas et empanadas completan el buffet, con un surtido de esfuerzos de campaña y centeno.
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