Vinagre de sidra de manzana Vinagre de sidra de manzana: El vinagre de sidra de manzana es un vinagre elaborado a partir del jugo de […]
Especias, aceites comestibles y condimentos.
Acar (condimento asiático)
Acar Acar (condimento asiático): Acar es un tipo de encurtido del sudeste asiático marítimo, el más común en Indonesia, […]
Cebollas en vinagre
Cebollas en escabeche y cebolletas Cebollas en escabeche: Las cebollas en escabeche son una preparación culinaria a base de cebollas (cultivares de allium cepa […]
Chrain (condimento)
Chrain Chrain (condimento): Chrain (checo: křen; alemán: Meerrettich o Kren en el este; polaco: […]
Bumbu (cocina indonesia)
Bumbu (cocina indonesia): Bumbu es una palabra indonesia para una mezcla de especias y, en general, se refiere a […]
Sake kasu (cocina japonesa)
Sake kasu (cocina japonesa): Sake kasu (酒 粕) (lías de vino de arroz, chino: 酒糟; pinyin: […]
Albahaca limón
Albahaca limón Ocimum citriodorum Albahaca limón: albahaca limón, albahaca limón tailandesa (*) o albahaca de Laos (familia de […]
Atchara (cocina filipina)
Atchara Atchara (cocina filipina): Atchara (también deletreado achara o atsara) es un condimento popular en Filipinas elaborado con […]
Guindilla labuyo
Siling labuyo pepper: Siling labuyo pepper es una pequeña variedad de pimiento que se desarrolló en Filipinas después de […]
Siling Haba Pepper
Siling Haba pepper: El pimiento Siling Haba (o "chile largo"), ají Espada (significa "espada" en español), […]
Laurel indonesio
Laurel indonesio Laurel indonesio: El laurel indonesio es una especie de plantas de la familia Myrtaceae (nombre botánico […]
Bagoóng (cocina filipina)
Bagoong Bagoóng (cocina filipina): Bagoóng (pronunciación en tagalo: [bɐɡuˈoŋ]; Ilocano: bugguong) es un condimento filipino […]
Palapa (cocina filipina)
Palapa (cocina filipina): Palapa es un condimento filipino picante pero dulce hecho con blancos finamente picados […]
Cebolla verde
Cebolletas Cebolla verde: Las cebollas verdes (también llamadas cebolletas o sibia) son vegetales derivados de […]
Cebolla
Cebolla: La cebolla es una mezcla de aceitunas negras y cebollas confitadas. Con el mismo espíritu que la tapenade pero con […]
Cebolla dulce de las Cevenas
Cebolla dulce de Cévennes: La cebolla dulce de Cévennes es una cebolla cultivada en una zona limitada de las Cévennes y […]
Choricero
Choricero (chile): Los pimientos choriceros (en español: pimiento choricero) son una variedad de pimientos rojos (ellos mismos procedentes de […]
Ajo ahumado
Ajo ahumado de Arleux Ajo ahumado: El ajo ahumado es una especialidad del norte de Francia, en particular el ajo ahumado de Arleux […]
herbe
Hierba: nf La palabra “hierba” (del latín herba “hierba”, “brote joven” y […]
Vincotto (cocina italiana)
Vincotto (cocina italiana): Vincotto es el nombre italiano del mosto de uva cocido. En Italia, se produce principalmente […]
Shishito (chile)
Shishito (chile): El pimiento Shishito (獅子唐辛子, Shishitōgarashi en japonés) es una variedad de pimiento dulce procedente de Asia […]
Tellicherry (pimienta)
Tellicherry (pimienta): La pimienta Tellicherry (*) es una pimienta negra originaria de la costa de Malabar en la India. […]
Semillas quemadas
Semillas Abrasadoras: Las semillas Abrasadoras son una mezcla de especias de origen antillano, compuestas por comino, fenogreco y […]
Madera india
Bois d'Inde: "Bois d'Inde" es el nombre vernáculo dado en francés a dos especies del género Pimenta […]
Aralia
Aralia: Aralia es parte del género Aralia (aralia) que incluye plantas herbáceas perennes y arbustos caducifolios […]
Bocadillo
Aperitivos: Los bocadillos son aperitivos destinados a picar, es decir consumirse sin comidas. Este término es […]
Cidra
Cistre: Cistre, también llamado perifollo de los Alpes, hinojo de montaña o hinojo de los Alpes (nombre botánico: […]
Pimienta gris
Pimienta gris: La pimienta es una especia que se obtiene de las bayas de una especie de planta de pimiento. Los diferentes pimientos […]
Aceite de pescado
Aceite de pescado: El aceite de pescado es un aceite obtenido de los tejidos biológicos de los pescados grasos. El aceite […]
Pimienta roja molida
Pimiento rojo triturado: El pimiento rojo triturado o red pepper flakes (en inglés red pepper flakes) es un […]